Mezza forma da circa 6,00 kg/ 6,50 kg

Formaggio di latte di pecora semistagionato

Formaggio a pasta dura e latte crudo, prodotto esclusivamente con latte di pecora intero, fresco e coagulato con caglio di agnello in pasta.

La salatura viene effettuata a secco, stagionato per almeno 4 mesi.

Crosta bianco-giallognola, recante impressi i segni del canestro nel quale è stata formata (canestrata), pasta compatta, bianca o paglierina, con limitata occhiatura, sapore delicato e gustoso allo stesso tempo.

Ottimo sia da tavola con il gusto caratteristico del pecorino siciliano.

Ingredienti:

Latte ovino, caglio, sale.

Peso spedizione: 7,8 kg

Produttore: Caseificio Ferranti D.&C.