Azienda Agricola Leto Antonino

Alessandria della Rocca (AG)

L’Azienda

L’Azienda Agricola Leto Antonino nasce nel ’94 nell’entroterra Agrigentino presso il territorio del Comune di Alessandria della Rocca e si dedica alla produzione di frutta secca, miele e legumi.

Utilizzando le conoscenze agrarie che appartengono alla famiglia da generazioni, ha sempre cercato di promuovere una coltivazione con metodi tradizionali per ottenere prodotti genuini e di qualità.

Ha cominciato producendo mandorle, fichi secchi, noci, fagioli, ceci bianchi e neri, semi di finocchietto selvatico e fave, integrando successivamente la coltura con la passione apistica per la produzione di miele.

Negl’ultimi tempi ha scelto di sviluppare un prodotto di sole mandorle che sia unico per caratteristiche, arrivando a commercializzare la “Mennulata”, un prodotto completamente vegetale di sole mandorle della propria coltivazione di Alessandria della Rocca, varietà “Naruna” e “Don Pitrinu”, che lavorato ed imbarattolato si presenta come un burro spalmabile da utilizzare come base per piatti dolci e salati, come ad esempio l’abbinamento con il miele che da frutto ad una crema dolce sia buona che sana, contenente tutte le proprietà salutari di entrambi i prodotti, o con l’aggiunta di olio extravergine di oliva per essere utilizzato come condimento per i primi piatti.

La scelta di valorizzare un prodotto di mandorle deriva anche dal fatto che il Comune di Alessandria della Rocca è tra i maggiori produttori del territorio Agrigentino che a sua volta è tra i principali produttori nazionali, quindi oltre che valorizzare un prodotto dalle innumerevoli proprietà benefiche si valorizza anche il territorio stesso.

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