Società Agricola Monte Mola srl

Prizzi (PA)

La proposta dei funghi arriva da Prizzi (PA), nel territorio dei Monti Sicani e nelle vicinanze del confine di questo.

La società è stata costituita dai fratelli Giuseppe e Antonino Buffa nel 2004 che avevano lavorato nell’azienda paterna attiva in settore analogo già dal 1977.

Le prime produzioni erano nate nel territorio di Carini (PA) dove però il clima lo permetteva solo nei periodi più freschi dell’anno, così si cercò nell’entroterra siciliano un habitat naturale che permettesse una produzione costante e questo si trovò in alcune gallerie ferroviarie dismesse del territorio di Prizzi, Santo Stefano Quisquina e Palazzo Adriano, dove adeguatamente attrezzate si poteva avere un ciclo continuo anche in estate.

Oltre alla produzione poi ci si attrezzò anche per la lavorazione del prodotto che ci porta ad avere quelli che oggi possiamo definire un’eccellenza del nostro territorio, diventando un punto di riferimento per le attività commerciali, di ristorazione e alberghiere della zona, anche per la fornitura del prodotto fresco.

I funghi sono il prodotto principale coltivato e lavorato, in diverse varietà come Prataiolo, Pleurotus e Muschio. Inoltre l’azienda coltiva e lavora altri prodotti orticoli come la rucola.