Mezza Forma da circa 6000g / 6500g

Pecorino Siciliano DOP

Formaggio a pasta dura e latte crudo, prodotto esclusivamente con latte di pecora intero, fresco e coagulato con caglio di agnello in pasta.

La salatura viene effettuata a secco, prodotto nel periodo compreso fra ottobre e giugno; stagionato per almeno 6 mesi per apporre il marchio.

Crosta bianco-giallognola, recante impressi i segni del canestro nel quale è stata formata (canestrata), cappata con olio o morchia d'olio, pasta compatta, bianca o paglierina, con limitata occhiatura, sapore piccante caratteristico e delicato allo stesso tempo.

Ottimo sia da tavola che da grattugia e con il gusto caratteristico del pecorino siciliano.

Ingredienti:

Latte di pecora crudo, caglio, sale.

Peso spedizione: 7,8 kg

Produttore: Caseificio Ferranti D.&C.