Pecorino Siciliano DOP Ferranti 1 kg


Pecorino Siciliano DOP Ferranti 1 kg

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Fetta da 1 kg circa

 

Pecorino Siciliano DOP

Formaggio a pasta dura e latte crudo, prodotto esclusivamente con latte di pecora intero, fresco e coagulato con caglio di agnello in pasta.

La salatura viene effettuata a secco, prodotto nel periodo compreso fra ottobre e giugno; stagionato per almeno 4 mesi per apporre il marchio.

Il prodotto in vendita ha una stagionatura compresa tra i 12 e 24 mesi, ottimo sia da tavola che da grattugia e con il gusto caratteristico del pecorino siciliano.

Crosta bianco-giallognola, recante impressi i segni del canestro nel quale è stata formata (canestrata), cappata con olio o morchia d'olio, pasta compatta, bianca o paglierina, con limitata occhiatura, sapore piccante caratteristico.

Ingredienti:

Latte di pecora crudo, caglio, sale.

 

Peso spedizione: 1,3 kg

Produttore: Caseificio Ferranti D.&C.

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