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Az. Agr. La Casina

Azienda Agricola La Casina

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Olio Evo "La Casina" 50 cl

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Ceci Bianchi 500 g

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Olio Evo "Murtiddraru" 75 cl

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Olio Evo "La Casina" 5 lt

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Origano Selvatico 30 g

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Olio Evo "La Casina" 3 lt

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Grano Duro 500 g

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Finocchio Selvatico 25 g

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Camomilla Spontanea 20 g

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Peperoncino Cayenna 12 g

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Olio Evo "Murtiddraru" 3 lt

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Cicerchie 500 g

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Olio Evo "La Casina" 1 lt

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Carrube 200 g

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Finocchio Selvatico 150 g

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Olio Evo "Murtiddraru" 1 lt

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Azienda Agricola La Casina

Alessandria della Rocca (AG)

 

L’Azienda

 

L’Azienda Agricola “La Casina” di Antonino Piscopo è collocata nel territorio collinare di Alessandria della Rocca in provincia di Agrigento, all’interno del Parco dei Monti Sicani.

 

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Nasce agli inizi degli anni ’60 come azienda zootecnica e nel tempo si espande anche nella coltivazione di cereali ed ulivi. Come da tradizione di famiglia però, si occupa prettamente di allevamento di bovini da carne, sia al libero pascolo che in stalla, alimentati con foraggi e cereali coltivati nei terreni di proprietà dell’azienda col metodo a ciclo chiuso consentendo di ottenere carni di eccellente qualità.

 

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L’azienda si occupa della coltivazione di vari cereali quali grano duro, ceci, veccia e fave in parte destinate proprio all’alimentazione degli animali.

Ulteriore occupazione è rappresentata dall’olivicoltura con produzione di olio di oliva extravergine con ottime proprietà organolettiche.

 

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Prodotti

Cereali e Legumi

In un’ottica di tradizione e genuinità l’azienda ha iniziato un percorso di recupero dei sapori del passato e della memoria agroalimentare italiana, attraverso la coltivazione senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi, di grani duri e legumi, reintroducendo antiche varietà; il grano duro “Timilia”, e tra i legumi una rarissima varietà di cece, i “Ceci Neri” e le “Cicerchie”, i quali forniscono un grande apporto proteico e zero grassi, per questo estremamente salutari.

Al fine di offrire al consumatore un prodotto di primissima qualità, l’azienda coltiva i cereali ed i legumi prestando attenzione a mantenere integre queste caratteristiche nutrizionali.

La qualità è l’obiettivo ultimo del prodotto, una garanzia per i clienti ed un impegno per l’azienda.

 

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Olio extravergine di oliva

I propri uliveti sono composti da alberi secolari affiancati da piante giovani inseriti in un contesto paesaggistico territoriale unico. Le piante della varietà Passulunara, Biancolilla, Nocellara e Mortellara godono di una completa esposizione al sole per l’intero arco della giornata e producono olive di ottima qualità.

Dopo la raccolta le olive sono immediatamente molite allo scopo di mantenere intatte le qualità peculiari originarie dei frutti. L’olio extravergine di oliva così ottenuto è un olio a bassa acidità rigorosamente estratto a freddo, che si presenta all’olfatto con note erbacee, mentre al gusto l’amaro ed il piccante sono molto equilibrati.

E’ ottimo come condimento a crudo e conserva inalterate le sue qualità anche dopo la cottura, resistendo all’ossidazione durante le fritture.

 

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Erbe Aromatiche e Frutta Secca

Oltre ai principali prodotti come cereali, legumi ed olio di oliva, l’azienda produce anche frutta secca ed erbe aromatiche sempre con gli stessi metodi che mantengano tali prodotti genuini.

Tra questi ci sono Mandorle, Noci, Carrube, Origano selvatico, Peperoncino, Semi di finocchio selvatico e Camomilla.

 

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